domingo, 15 de abril de 2012

Tamaños de Tartas

Las medidas de las tartas redondas y cuadradas son estandar; podemos ir añadiendo pisos dependiendo del tipo de tarta y la decoración que se desee. 
También se pueden hacer tartas a medida y diferentes formas que no se encuentran en la tabla y que hay que encargar. 


Tartas decoradas



Tamaño
Forma
Porciones
12CM
REDONDA
6
15CM 
REDONDA
8
15CM
CUADRADA
10
18CM
REDONDA
15
18CM
CUADRADA
20
20CM
REDONDA
20
20CM
CUADRADA
27
23CM
REDONDA
27
23CM
CUADRADA
35
25CM
REDONDA
34
25CM
CUADRADA
45
27.5CM
REDONDA
43
27.5CM
CUADRADA
56
30CM
REDONDA
50
30CM
CUADRADA
67

La altura media es de 10cm por piso.


Cómo cortar una tarta
Y ahora que ya sabemos las medidas, ¿cómo cortarlas? 
Cerca de mi casa hay un chino, bueno... un super-chino de 3000 m2...; a lo que vamos... en un chino podrás encontrar unas plantillas de plastico para marcar las porciones de tarta y de esa forma cortarla con exactitud.
En esta guía podrás ver cómo cortar una tarta, el número de raciones que figuran están destinadas sólo como una guía y ofrecer una pequeña porción de tarta o pastel para el día especial que celebrarás. Si te fijas bien las porciones mas grandes se pueden hacer con las marcas que van desde el centro hasta el borde de la tarta.
1. REDONDA. Hacer un primer círculo y luego cortar la tarta en porciones  de 4 centímetros dentro del círculo, hacer un segundo círculo y así sucesivamente hasta el nivel de la tarta y se procede cortar completamente. Y si  la tarta  es pequeña, marcar un círculo de 3 cm  aproximadamente del centro de la tarta, luego divide en  4 partes, medir porciones de aproximadamente 3 cm de largo y 5cm de ancho luego proceda a cortar la tarta.
Incluso si se desea un mayor tamaño de la porción, el orden de corte sigue siendo la misma tal como se muestra en la figura.

2. CUADRADA. Como cortar una tarta cuadrada se mide 4cm desde el borde exterior, y se procede con el corte de arriba abajo, luego  corte de porciones de 3cm de largo por 5cm de ancho  de tarta.

3. OVALADA. Como cortar una tarta ovalada se mide igual que el anterior 4cm del borde exterior luego se divide en partes iguales, este modelo de tarta se corta como muestra la figura de 3cm de largo x 5cm de ancho.
4. CORAZÓN. Como cortar una tarta corazón se divide primero del centro verticalmente, el corte va de arriba abajo y luego proceder los cortes horizontales de 3 cm de largo por 5 cm de ancho.

5. Como cortar una tarta de este modelo forma libre, se realiza el corte como nos indica la figura.

6. Pétalos. Como cortar una tarta en forma de pétalos, se realiza el corte como nos muestra la figura.

El peso aproximado de una porción debe ser de 100 gramos aproximadamente, si la tarta es de varios pisos, se comienza por el superior y se va bajando.
Normalmente cuando la tarta es de BODA el piso superior se reserva para los novios.
Fuente: wilton

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